榨菜豆卜蒸鸡

  

太久没有煮新菜色，就来简单却不失美味的榨菜豆卜蒸鸡吧!

#榨菜豆卜蒸鸡

材料:

1. 鸡全腿 - 1个
2. 榨菜丝 - 1 包
3. 豆卜 -  1小包
4. 姜片 – 两片
5. 蒜头 – 两瓣
6. 绍兴酒 –1汤匙
7. 酱油–1 汤匙
8. 糖–1茶匙
9. 盐–¼ 茶匙
10. 蚝油 – 1 茶匙
11. 太白粉 – 1汤匙
12. 食用油 –少许

做法: 

1. 将姜片切碎挤成汁，将蒜头切碎，备用。
2. 将榨菜丝包装袋打开后，用清水略冲洗后沥干备用。
3. 将鸡全腿洗净后切小块装入碗中，加入姜汁、蒜蓉、绍兴酒、酱油、糖、盐和蚝油一起抓腌，再倒入太白粉抓腌，最后加入少许食用油抓腌均匀，腌制20分钟。
4. 将豆卜汆烫1至2分钟，期间用勺子轻轻按压豆卜，取出后放进凉水，挤出水份后，再对半切开备用。
5. 先将豆卜平铺在盘子的底部，之后再将腌制好的鸡肉平铺在豆卜上，不要重叠，之后再将榨菜丝平铺在鸡肉和豆卜上。
6. 水滚后，把装有豆卜、鸡肉和榨菜丝的盘子放入电蒸锅里，蒸20分钟后即可享用。

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