蒜苗炒腊肠

 

  

腊肠，可说家里常备的应急食材，没有肉类的时候，腊肠就是最好的替代。腊肠浓郁的香气，搭配蒜苗清甜脆嫩的口感，荤素搭配，非常美味！

#蒜苗炒腊肠

材料:

1. 蒜苗 - 3支
2. 腊肠 - 两条
3. 蒜头 - 3瓣
4. 盐 - 适量
5. 食用油 –少许

做法: 

1. 将腊肠浸泡在温水中，以减轻咸味，之后去皮斜切片，备用。
2. 将蒜头切末；将蒜苗洗净斜切，备用。蒜白（梗）和蒜叶要分开，等会下锅炒的时候要先放梗。
3. 热锅后，在不粘锅内放入腊肠，用小火煸香腊肠至熟，起锅。
4. 炒过腊肠的油锅，放入蒜末和蒜白，翻炒片刻后放入蒜叶，再放盐炒匀。
5. 最后放入腊肠，翻炒片刻，即可出锅。

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