卤肉饭

 

 

吾先生是 #卤肉饭控， 趁着公共假期，亲自下厨煮了 #卤肉饭，炒了一道 #kangkung，还煲了 #西洋菜排骨汤。

卤肉饭是跟着 #詹姆士 学煮的，就算不使用五香粉，也能做出简单又好吃的卤肉饭！

#卤肉饭

材料:

1. 猪五花肉 - 半公斤
2. 水煮蛋 - 两粒
3. 蒜头– 3瓣
4. 红葱头 – 3粒
5. 青葱 - 2根
6. 黑糖 - 1汤匙
7. 蚝油 - 2 汤匙
8. 酱油 - 少许

做法：

1. 将五花肉切丝；将蒜头和红葱头切末；将青葱切花，备用。
2. 将五花肉放入不粘锅里，用小火煸炒至白色。
3. 再加入红葱头煸炒出香味，然后再倒入蒜末、葱花及1汤匙黑糖拌炒。
4. 锅内加入2汤匙蚝油、少许酱油后，拌炒出酱香味。
5. 加入米酒后，倒入水淹至五花肉表面。
6. 撒入白胡椒粉，放入两粒水煮蛋，盖锅熬煮1小时，至卤汁成浓稠酱状即可关火。

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