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2022年8月23日 星期二
苦瓜焖猪肉
身为一名#苦瓜控，我最喜欢用苦瓜来焖肉，有肉有菜，而且还非常下饭！
#苦瓜焖五花肉
材料:
- 苦瓜 - 1条
- 五花肉 - 200克
- 蒜头 - 3瓣
- 蚝油 - 适量
- 酱油 - 适量
- 盐 - 适量
- 清水 - 适量
做法:
- 把苦瓜洗干净后，对半切开去籽去白膜，切成块状后放入大碗里，加入一点点盐搅拌均匀后静置15分钟，将苦瓜腌制出水，用手挤掉苦瓜的苦水，再用水彻底冲洗干净，备用。
- 将五花肉切厚片，放入碗中加米酒和酱油，腌制片刻。
- 将适量蚝油、酱油和清水放入碗中，搅拌成酱汁备用；蒜头不去皮，用清水洗净后备用。
- 把猪肉放入不粘锅翻炒片刻，再放入锅里，放入蒜头和酱汁，用大火煮滚后盖锅盖转小火焖煮1小时，或煮至喜爱的软嫩度，放入苦瓜继续焖煮15分钟，即可享用。
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